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Ökologischer Weinbau Sabine Koch und Stefan Haderlein
Unser kleines Bioweingut hat sich vom lokalen Pionier in Sachen Ökoweinbau zu einem gut etablierten Betrieb mit 2 ha Fläche entwickelt. Wir produzieren charakteristische, sortentypische Weine für anspruchsvolle Weinfreunde und -freundinnen. Unsere Hauptrebsorten sind Spätburgunder, Regent, Riesling, Weißburgunder, Kerner und Cabernet Blanc.

Unsere Trauben wachsen in den sonnigen Steillagen des Weindorfs Unterjesingen bei Tübingen. Wir bewirtschaften unsere Weinberge nach ökologischen Richtlinien, d.h. wir verwenden keine Herbizide, keine Insektizide und keinen Kunstdünger. Unsere Rebberge sind mit artenreichen Blumenmischungen begrünt, um das Bodenleben und die Bodenfruchtbarkeit zu fördern.